Se você é fã da culinária russa ou simplesmente adora pratos saborosos e reconfortantes, aprender a fazer um strogonoff simples e rápido pode ser uma boa pedida!
Combinando pedaços suculentos de carne, um molho cremoso e temperos irresistíveis, o strogonoff se tornou um clássico amado em muitas cozinhas ao redor do mundo.
Neste guia, mostraremos como fazer um strogonoff simples e rápido que certamente agradará o seu paladar.
Ingredientes Básicos:
- 500g de carne (frango, carne bovina ou carne de porco), cortada em tiras finas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de champignons, fatiados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de ketchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Passo a Passo:
1. Preparação dos Ingredientes
Comece cortando a carne em tiras finas, lembrando de remover qualquer excesso de gordura. Pique a cebola, os dentes de alho e os champignons. Ter todos os ingredientes prontos antes de iniciar o cozimento ajudará a agilizar o processo.
2. Dourar a Carne
Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até que esteja dourada por todos os lados. Isso não deve levar mais do que 3-4 minutos. Retire a carne da frigideira e reserve.
3. Refogar a Cebola, o Alho e os Champignons
Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de manteiga, se necessário, e refogue a cebola até que fique translúcida. Acrescente o alho e os champignons e cozinhe até que os champignons estejam dourados e a maioria da água tenha evaporado.
4. Preparar o Molho
Agora é hora de dar sabor ao strogonoff. Adicione o ketchup, a mostarda e misture bem os ingredientes na frigideira. Esses condimentos não apenas darão sabor, mas também uma cor rica ao molho.
5. Incorporar o Creme de Leite
Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o creme de leite à mistura na frigideira. Mexa delicadamente para combinar todos os sabores e criar uma textura cremosa. Tenha cuidado para não ferver o creme de leite, pois isso pode fazer com que ele se separe.
6. Retornar a Carne à Frigideira
Adicione a carne dourada de volta à frigideira, misturando-a com o molho cremoso. Isso permitirá que a carne absorva os sabores do molho enquanto termina de cozinhar.
7. Tempere
Agora é a hora de ajustar os temperos. Adicione sal e pimenta a gosto, lembrando que é mais fácil adicionar mais tempero posteriormente do que corrigir um prato excessivamente temperado. Mexa bem para garantir que os sabores estejam bem distribuídos.
8. Finalização
Quando a carne estiver completamente cozida e o molho estiver bem incorporado, desligue o fogo. Sirva o strogonoff quente, polvilhado com salsinha picada para dar um toque de frescor.
Dicas Extras:
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o creme de leite por creme de leite light ou iogurte grego.
- O strogonoff combina maravilhosamente com arroz branco, batata palha ou até mesmo macarrão.
- Se desejar, adicione uma pitada de páprica ao molho para um sabor extra.
- Experimente usar diferentes tipos de carne para variar o prato. Frango é uma opção mais leve, enquanto carne bovina oferece um sabor mais robusto.
- Lembre-se de que o segredo para um bom strogonoff é não cozinhar demais a carne, para que ela permaneça suculenta e macia.
Fazer um strogonoff simples e rápido não precisa ser complicado. Com os ingredientes certos e alguns passos fáceis, você pode criar um prato delicioso que certamente agradará a todos.
Esta receita é perfeita para aqueles momentos em que você deseja uma refeição reconfortante sem passar horas na cozinha.
Portanto, pegue sua frigideira e comece a preparar um strogonoff incrível que irá satisfazer seu paladar e aquecer seu coração.
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